同安一男子靠养蜜蜂养活自己 33载携蜂而行逐花而居

　　从蜂箱取出蜂巢。 刘小东摄

　　摇蜜。

　　轻轻刮掉蜂蜡。

海西晨报讯（记者 洪丽敏 通讯员刘小东）眼下正是冬蜜上市的季节，这时，同安养蜂人江冷水都会在大山里忙进忙出。他养的200多箱蜜蜂，碰到今年这种好时节，一次能采集900多斤蜂蜜。

作为一名勤劳的养蜂人，江冷水在同安、翔安一带小有名气。从田野果园到深山老林，江冷水一年到头都在忙着寻找优质的花蜜，一方面为养蜂，一方面也为养活自己。

看蜜蜂肚子就知蜂蜜多少

同安深山里空气清新，自然生长的鸭脚木入冬后就开始开花，散发着淡淡的芳香。江冷水说：“一年之中，冬蜜质量最好，巢蜜浓度比其他季节收获的巢蜜都要高。尤其是鸭脚木花蜜，品质很好。”为此，每年冬天，江冷水都要把200多箱蜜蜂放到海拔高的山里采集花蜜。冬至过后，鸭脚木的花谢了，江冷水和他的蜜蜂就可以休息一段时间，待来年春暖花开时，再继续寻找花源。

“这箱蜜蜂弓着腰飞不高，说明它们很勤劳，每只都吃到直不起腰了。这箱蜜蜂就比较懒了，天冷都不喜欢飞出去，肚子里没货。”江冷水仔细观察每一个蜂箱的情况，从徘徊在箱口的蜜蜂就能判断出蜂箱里的采蜜情况。果不其然，江冷水轻轻打开蜂箱检查时，发现有的蜂巢酿的蜜很饱满，有的蜂巢还有空隙，需再等一两天才能采。

都说“养蜂大小会，功夫有高低”。江冷水从18岁就开始养蜂，至今已有33个年头了。学艺时，都是边做边学，老师傅一般不会倾囊相授，经过8年摸索，江冷水才掌握了蜜蜂的习性和采蜜的规律。

现在，江冷水养了200多箱蜜蜂，每个蜂箱都住着近万只蜜蜂。人稍微一靠近，蜜蜂就“嗡嗡”作响，这对江冷水来说是一种美妙的乐章，说明蜜蜂很有活力。

但也有损失惨重的经历，“去年莫兰蒂台风的时候，损失可大了。”江冷水眉头一皱说，尽管台风前夜，他在每个蜂箱上压了20多斤石头，但还是抵挡不住狂风肆虐，整整损失了40多箱，这让江冷水心疼了很久。

养蜜蜂要比养孩子还细心

江冷水的家在山脚下，每天他都要骑着摩托车上山，没采蜜的时候就检查蜂箱，观察蜜蜂活动；有采蜜的时候就更忙了，有时带上一袋馒头，在山上一待就是一整天。

“养蜜蜂要比养孩子还细心，环境、空气不好，蜜蜂不会靠近。不小心闻到农药味，有的蜜蜂还会死，所以要小心照看。”江冷水与蜜蜂朝夕相处了半辈子，对蜜蜂有特殊的感情。据他多年观察，秋冬天的蜜蜂乖，抓一把放口袋都不会被蜇，但是春夏天的蜜蜂就很凶，每次都要戴上面纱、手套，全副武装才能靠近。

“采蜜是个慢活，动作要轻，不能破坏蜂巢，否则会惊扰蜂王，损伤幼虫。”江冷水轻轻地打开蜂箱，用指尖捏住蜂巢的边缘，顺势从蜂箱里抽出蜂巢。紧接着，用刀片轻轻地把一侧蜂巢的蜂蜡刮掉，另一侧的蜂巢则原封不动。江冷水说，原封不动的这一侧蜂巢住的是蜂王和幼虫，不能破坏，不然整个蜂巢的蜜蜂就要重新分工。

接下来就要摇蜜了，只见江冷水把两个蜂巢放进摇蜜桶，匀速摇动把手，借助离心力将蜂蜜从蜂巢里甩出来。最后经过过滤，新鲜干净的蜂蜜就采集好了。蜂蜜呈淡琥珀色，还带有甜甜的香气。

携蜂而行追着花蜜跑

“蜂蜜是甜的，养蜂却是件苦差事。”江冷水一年四季经常载着蜜蜂在同安、翔安及周边地区安家。今年春夏，他到过莆田、平和等地，让蜂蜜采集荔枝花蜜、龙眼花蜜、柚子花蜜。每到一处新地方，他会就地安一个帐篷，不论风吹日晒都离不开蜜蜂，果园的主人也很喜欢养蜂人到来。

江冷水说，蜜蜂采蜜也要靠天吃饭。遇到下雨天、大风天，蜜蜂就没法采蜜。今年的天气还不错，200多箱每次都能采到900多斤蜂蜜。这几天天气冷，蜜蜂没有出去采蜜，江冷水在每个蜂箱里都留下一个完整的蜂巢，让蜜蜂待在蜂箱里也有蜜吃。

“我现在是百毒不侵了，以前被蜇还会肿，现在习惯了，就痛一下。”江冷水笑着说，刚开始养蜂的时候，他每天被蜇得满头包，现在已经“无关痛痒”了。

养蜂多年的江冷水不用出门吆喝，顾客都闻香登门买蜜，一天能卖300多斤。为了让这项养蜂的老手艺有新的传承，前几年，江冷水收了个女徒弟蔡丽君，把养蜂、采蜜、摇蜜的过程都教给她。好学的蔡丽君不仅对养蜂略懂一二，还将师傅的蜂蜜重新包装，做品牌推广，让这份大自然的健康美食走出大山。